이봐! 카르복시 메틸 셀룰로오스 (CMC)로도 알려진 E466의 공급 업체로서, 나는 종종이 음식 첨가제에 대한 라벨링 요구 사항에 대해 질문받습니다. 이 블로그 게시물에서는 식품에 E466을 표시하는 것에 대해 알아야 할 사항을 분석하므로 준수하고 고객에게 정보를 제공 할 수 있습니다.
E466은 무엇입니까?
먼저, E466이 실제로 무엇인지에 대해 조금 이야기합시다. CMC는 식품 산업에서 증점제, 안정제, 유화제 및 바인더로 널리 사용되는 셀룰로오스 유도체입니다. 그것은 식물의 세포벽에서 발견되는 천연 중합체 인 셀룰로오스를 화학적으로 변형시킴으로써 만들어졌습니다. CMC는 매우 다재다능하며 유제품, 구운 식품, 소스, 드레싱 및 음료를 포함한 다양한 식품에 사용할 수 있습니다.
다양한 산업에 사용할 수있는 다양한 등급의 CMC가 있습니다. 예를 들어,미네랄 가공 등급 CMC광업 산업에서 사용하도록 설계되었으며종이 제작 등급 CMC종이 제조 공정에서 사용됩니다그림 등급 CMC페인트 산업에서 사용됩니다. 그러나 여기서 우리의 초점은 음식 - 등급 E466에 있습니다.
라벨링이 중요한 이유
식품 제품을 정확하게 라벨링하는 것은 몇 가지 이유로 중요합니다. 첫째, 소비자가 구매 한 음식에 대해 정보에 입각 한 선택을하는 데 도움이됩니다. 알레르기 나식이 제한이있는 사람들은 그들이 소비하는 음식의 것이 무엇인지 알아야합니다. 둘째, 적절한 라벨링은 대부분의 국가에서 법적 요구 사항입니다. 식품 첨가물을 올바르게 표시하지 않으면 벌금, 제품 리콜 및 브랜드의 명성이 손상 될 수 있습니다.
일반적인 라벨링 요구 사항
E466에 대한 언급
대부분의 국가에서 E466이 식품에 사용되는 경우 성분 목록에 명확하게 언급되어야합니다. "e466"또는 "카르복시 메틸 셀룰로오스"라는 이름을 사용할 수 있습니다. 예를 들어, E466을 껍질로 만든 샐러드 드레싱을 만드는 경우 성분 목록은 "물, 식물성 기름, 식초, 설탕, 소금, E466, 향신료"와 같은 것을 읽을 수 있습니다.
알레르겐 정보
E466은 일반적으로 소비에 안전한 것으로 간주되며 일반적인 알레르겐이 아닙니다. 그러나 일부 드문 경우에 개인은 알레르기 반응을 가질 수 있습니다. 일반적으로 땅콩이나 글루텐과 같은 주요 알레르겐으로 강조 할 필요는 없지만, 예상치 못한 감도의 경우 제품에 E466이 포함되어 있음을 나타내는 라벨에 대한 진술을하는 것이 좋습니다.
수량 선언
일부 지역에서는 제품에 사용 된 E466의 양을 선언해야 할 요구 사항이있을 수 있습니다. 이것은 일반적으로 식품의 킬로그램 당 백분율 또는 그램으로 표현됩니다. 예를 들어, 특정 유형의 식품에서 최대 허용 된 E466 수준이 1%이고 제품에 0.5%가 포함 된 경우 라벨에 "0.5% E466"을 포함해야 할 수도 있습니다.
라벨링의 지역적 차이
유럽 연합 (I)
유럽 EU는 소비자를 보호하기위한 식품 라벨링에 관한 엄격한 규제를 가지고 있습니다. 성분이 나열된 순서에 대한 규칙도 있으며, 성분은 가장 큰 양으로 존재합니다.
미국
미국에서는 식품의 약국 (FDA)이 식품 라벨링을 규제합니다. E- 숫자를 사용하는 대신 첨가제는 일반적으로 "카르복시 메틸 셀룰로오스"로 나열됩니다. FDA에는 또한 영양 표지에 대한 요구 사항이 있으며 E466 자체는 영양에 크게 기여하지 않지만 여전히 성분 목록에 포함되어야합니다.
다른 나라
다른 많은 국가에는 고유 한 라벨링 요구 사항이 있습니다. 일부는 Codex Alimentarius Commission이 설정 한 국제 표준을 따를 수 있으며 다른 일부는보다 구체적인 지역 규정을 가질 수 있습니다. E466이 포함 된 식품을 수출 할 때 각 목표 시장의 요구 사항을 조사하는 것이 필수적입니다.
다양한 유형의 식품에 대한 라벨링
유제품
요거트 나 아이스크림과 같은 유제품에 사용될 때 E466은 질감을 향상시키고 얼음 결정 형성을 방지하는 데 도움이됩니다. 레이블은 E466의 존재를 명확하게 명시해야합니다. 또한 유제품 제품이 "낮은 지방"또는 "유기농"으로 판매되는 경우 첨가제 사용과 관련된 추가 라벨링 요구 사항이있을 수 있습니다.
구운 제품
빵이나 케이크와 같은 구운 식품에서 E466은 반죽 컨디셔너 및 수분 리테이너 역할을 할 수 있습니다. 라벨은 성분에 e466을 나열해야합니다. 구운 선이 "전체 곡물"또는 "글루텐 - 무료"와 같은 특수 항목으로 판매되는 경우 라벨은 해당 청구의 관련 표준을 준수해야합니다.
음료수
음료의 경우, 특히 과일 스무디 나 밀크 쉐이크와 같은 두꺼운 것의 경우 E466은 점도를 향상시키는 데 사용될 수 있습니다. 성분 목록은 E466의 존재를 보여 주어야합니다. 음료가 탄산화되거나 카페인을 함유하는 경우 해당 측면과 관련된 추가 라벨링 요구 사항이있을 수 있습니다.
규정 준수를 보장하는 방법
공급 업체로서, 나는 식품 제조업체가 모든 라벨링 요구 사항을 충족시키는 데 직면하는 문제를 이해합니다. 그것이 우리가 도와 드리기 위해 여기에 있습니다. 우리는 순도, 구성 및 음식의 권장 사용 수준에 대한 정보를 포함하는 자세한 기술 데이터 시트를 제공 할 수 있습니다 - E466 등급.
또한 식품 라벨링 전문가 또는 복잡한 식품 라벨링 세계를 탐색하는 데 도움을 줄 수있는 규제 컨설턴트와 함께 일하는 것이 좋습니다. 귀하의 레이블이 대상 시장의 모든 관련 규정을 준수하도록 할 수 있습니다.
결론
식품에 E466을 표시하는 것은 식품 제조의 중요한 측면입니다. 소비자가 정보에 입각 한 선택을하는 데 도움이 될뿐만 아니라 법의 오른쪽에도 당신을 유지합니다. 일반 및 지역 라벨링 요구 사항을 이해함으로써 제품에 정확하게 레이블을 지정할 수 있습니다.
식품 제조 사업에 있고 고품질 식품을 소싱하는 데 관심이 있다면 E466 등급에 관심이 있다면, 나는 당신과 이야기하고 싶습니다. 신제품 시험을 위해 소량이 필요하든 확립 된 생산 라인에 대규모 규모의 공급이 필요하든, 우리는 귀하의 요구를 충족시키기 위해 함께 협력 할 수 있습니다. 주저하지 말고 E466 요구 사항에 대한 대화를 시작하십시오.
참조
- 유엔 식품 농업기구 (FAO). "Codex Alimentarius- 사전 포장 식품 라벨링을위한 일반적인 표준".
- 유럽위원회. "유럽 의회와 소비자에게 식품 정보 제공에 관한 협의회의 규정 (EU) No 1169/2011."
- 미국 식품의 약국 (FDA). "식품의 라벨링".