Carboxymethycellulose 음식에 적용
CMC는 젤라틴, 한 천, 나트륨 alginate, 껌 및 두껍게, 주로 식품 산업에 대 한 다른 식품을 대체할 수 있습니다.
안정화, 물 보존, 유화, 맛 개선, 등 인성을 향상. 식용 CMC 줄일 수 추가
식품 생산 비용, 음식 급료, 개선 하면서 맛을 개선, 수명 연장. 1974 년 유엔 식량 및 농업에
(FAO)와 세계 보건 기구 (WHO) 엄격한 생물학, 독성 학 연구 및 테스트 후, 순수한 CMC 승인
음식, 국제 표준의 금액에에서 사용 (ADI) 주사는 25 mg/kg 체중 / 약 1 일 날
1 인당 약 1.5 g Zhan Zhiping, 하비에르 A와 다른 보고서, 테스트 섭취 량 10g/kg의 몸 무게에 도달 하는 때
아무 독성 이기도합니다. 나트륨 carboxymethyl 셀 루 로스의 개발 초기 국수 생산에 사용 됩니다.
중국의 식품 산업, 식품 생산, 다른 더 많은 다른 특성 놀이에 CMC 응용 방법
역할입니다.
CMC는 다음 식품에 주로 사용 된다:
(1) 음료에 대 한: 두유, 정지 재생할 수 있습니다,으로 에멀젼
안정화 효과; CMC 요구르트, 산 성, 대 한 안정제로 사용 될 수 있습니다 산 성 유형 강수량 포인트 레이어, 방지 개선
맛, 온도, 수명 및 기타 특성을 확장 합니다. 사용법은 일반적으로 0.3% ~ 0.5%;
(2) CMC 아이스 크림에 사용 됩니다, 그리고 아이스크림 모양과 질감의 좋은 감각을 주는 확장의 정도, 용 해의 개선 속도 향상 수 및 전송 및 저장 과정 및 성장, 추가; 총의 0.5%의 금액의 비율을 사용 하 여 얼음 결정의 크기를 제어할 수 있습니다.
(3) 빵 생산을 위한 수 벌집 균일 하 게, 볼륨 증가, 쓰레기, 뿐만 아니라 절연 보존;의 역할 감소 CMC 좋은 들고 국수 추가 물 Naizhu, 좋은 맛, 인 성;
(4) CMC 것입니다 하지 소화 하 고 흡수는 몸 다이어트 식품;에서 사용할 수 있습니다 그것은 위장 운동 성를 홍보할 수 있습니다.
창 자 클렌징 발열 식량 생산; 환자에서 고혈압, 동맥 경화 증, 관상 동맥 심장 질환에 도움이
(5) 기타: CMC 와인 생산을 위해 사용 될 수 있도록 더 부드러운 맛, 향기, 느린 뒷 맛. CMC 수 있습니다.
맥주 거품 안정제로 사용, 풍부한 지속 거품, 개선 맛; CMC에서 신선한 과일, 야채, 차, 등에 대 한 사용할 수 있습니다.
간장 소스, 젤리, 잼, 다른 식량 생산 뿐만 아니라.