식품의 CMC 적용
나트륨 카르복시 메틸 셀룰로오스 (CMC)는 음식이 두꺼워지고 있습니다. 유화. 현탁. 수분 보유. 향상된 인성. 다른 기능의 충만과 보전. 이러한 성질은 다른 증점제와 비교 될 수 없다. 음식에 사용하십시오. 맛을 향상시킬 수 있습니다. 품질 및 제품 품질 향상. 보존 수명을 연장 할 수 있습니다.
1) 식품 생산에서의 CMC 기능
1. 농축 : 저농도의 점도. 식품 가공 점도를 조절할 수 있습니다. 음식을주는 동안 윤활성;
2. 수분 유지 : 이수성 식품을 줄이고 식품의 저장 수명을 연장합니다.
3. 분산 안정성 : 식품의 품질과 안정성을 유지하십시오. 물 층화 (유화)를 방지합니다. 냉동 식품 통제 결정 크기 (얼음 감소);
4. 필름 : 튀김 음식에 필름 층을 형성합니다. 지방의 과도한 흡수를 막기 위해;
5. 화학적 안정성 : 화학 물질. 열. 가벼운 안정성. 특정 곰팡이 방지 성능이 있습니다.
6. 대사 불활성 : 식품 첨가제. 대사되지 않을 것이다. 음식에 열을 공급하지 마십시오.
2) CMC의 식용 특성
"유유"비슷한 등급의 식품 등급 CMC. 다음과 같은 특성
1. 분자 분포;
2. 높은 내산성;
3. 높은 소금 내성;
4. 교체 높이. 교복을 대체하십시오;
5. 덜 젤;
6. 구아 검과 같은 성능.
산성 식품 등급 CMC 모델 : FL100. FM9. FH9. FVH9. FH1200. FH1500. FH3000A. FH6000A
일반 식품 등급 CMC 모델 : FH6. FVH6. FH3000. FH5000. FH6000. FH8000. FH10000