응용 프로그램
Carboxymethyl 셀 루 로스 (CMC) (E466)은 수정 된 셀 루 로스 실리콘 껌 (로 알려진 식물 셀 루 로스 섬유)의 종류 이다. 식품 산업에 안정화 에이전트, 두껍게 하는 대리인, 에이전트, 에이전트 및 첨가제 에이전트 중단을 형성 하는 필름으로 사용 됩니다.
응용 프로그램에는 아이스크림, 조미료, 소스, 파이, 그리고 Boudin 포함 됩니다. 그것은 제공 하는 기능입니다.
CMC는 명확 하 고, 약간 끈 적 솔루션을 제공할 수 있습니다. 그것은 냉 수에 용 해 하지만 난방 때 분산 하기가 어렵습니다. CMC 건조 혼합 음료, 시럽, 골 및 아이스크림, 아이스크림 및 안정, 배 터 및 신 우유의 두껍게 이다. 그것은
물, 설탕 및 두껍게 흙 물 보존 케이크 가루를 만든다.
응용 프로그램의 기능
1. 보호 하 고 우유 단백질의 맛 개선 단계 분리를 방지 하기 위해의 요구르트 음료
2.를 인스턴트 코코아, 유제의 안정성의 맛을 향상 시킵니다. 지방 대체 하십시오입니다.
3.Ice 크림 셔 벗의 및 제어 얼음 결정 성장, 위기를 줄일 수 있습니다. 점도 컨트롤입니다.
4. 치즈 스프레드 지방 고 단백질 대체 우유. 생산을 올립니다. 탈수의 예방입니다.
5. 과일 요구르트 우유 단백질의 보호입니다. 탈수의 예방입니다. 점도 컨트롤입니다.
6. 시럽 재료 및 점도 제어 및 프로세스 관리.
7. 베이커리 제품 향상 된 동결-해 동 안정성, 제어, 구조 및 향상 된 공기 배터리의 노화
8. 수프와 소스 단백질의 보호입니다. 점도 컨트롤입니다. 동결-해 동 안정성입니다.
9. 마리 네 이드와 단백질 보호 드레싱. 점도 컨트롤입니다. 일시 중단 된 불용 성 물질입니다.
10. 알코올 와인, 두껍게 및 안정성입니다. 단백질 보호입니다. 점도 컨트롤입니다.